鉬(mu)是(shi)人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)生(sheng)(sheng)(sheng)命必需的(de)微量(liang)元(yuan)(yuan)素，鉬(mu)元(yuan)(yuan)素作為人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)多種酶(mei)(mei)的(de)輔基(ji)的(de)重(zhong)要成(cheng)分，在人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)內的(de)重(zhong)要生(sheng)(sheng)(sheng)物功能(neng)(neng)是(shi)組成(cheng)金屬酶(mei)(mei)-鉬(mu)酶(mei)(mei)，有(you)助人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)發(fa)(fa)育，合成(cheng)黃嘌呤(ling)氧化酶(mei)(mei)、醛氧化酶(mei)(mei)、亞硫酸氧化酶(mei)(mei)等(deng)多種酶(mei)(mei)。它還參與氨(an)基(ji)酸代謝、有(you)害元(yuan)(yuan)素代謝，可促進體(ti)(ti)內醛類毒性(xing)的(de)排出。鉬(mu)元(yuan)(yuan)素對人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)的(de)心血管(guan)具有(you)保護作用。鉬(mu)又(you)是(shi)一(yi)-種抗(kang)癌(ai)(ai)元(yuan)(yuan)素，對胃癌(ai)(ai)、直腸(chang)癌(ai)(ai)、食管(guan)癌(ai)(ai)等(deng)都(dou)具有(you)明顯的(de)地(di)域分布特異(yi)性(xing)。鉬(mu)元(yuan)(yuan)素的(de)缺(que)乏影(ying)響(xiang)人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)發(fa)(fa)育，導致動(dong)脈粥樣硬化，機(ji)體(ti)(ti)防御能(neng)(neng)力及易受到損傷，還是(shi)造(zao)成(cheng)有(you)關(guan)癌(ai)(ai)癥(zheng)發(fa)(fa)病率(lv)的(de)危險因素之。人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)內鉬(mu)過量(liang),也能(neng)(neng)損傷生(sheng)(sheng)(sheng)殖細胞(bao)及性(xing)機(ji)能(neng)(neng)，影(ying)響(xiang)人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)發(fa)(fa)育。

目前，鉬的檢測方法以石墨爐原(yuan)子(zi)吸(xi)收(shou)光譜法及電感(gan)耦合等離子(zi)體質譜法較為常用。有方法將奶粉樣品直接堿水解，方法簡單，操作方便、試劑用量少、快速、回收率高，結果準確可靠。適用于大批量的奶粉樣品測定。
 

建(jian)立(li)電(dian)感耦(ou)合等離子體(ti)質譜法(fa)(fa)(ICP- MS)直接提(ti)取(qu)測定(ding)大批(pi)量(liang)樣(yang)品(pin)(pin)的(de)乳(ru)粉樣(yang)品(pin)(pin)中鉬的(de)方法(fa)(fa)。方法(fa)(fa):樣(yang)品(pin)(pin)不經傳(chuan)統的(de)酸消化(hua)法(fa)(fa)而是采用四甲基(ji)氫氧化(hua)銨(an)及雙(shuang)氧水對(dui)奶粉樣(yang)品(pin)(pin)進行(xing)(xing)堿水解(jie)處理，直接超聲(sheng)提(ti)取(qu)，通(tong)過微孔濾(lv)膜(mo)過濾(lv)，用電(dian)感耦(ou)合等離子體(ti)質譜儀進行(xing)(xing)測定(ding)。結果:通(tong)過對(dui)乳(ru)粉標準(zhun)物質及各(ge)種類(lei)型的(de)配方乳(ru)粉的(de)實際檢測，得到方法(fa)(fa)檢出限(xian)0.024g/L, 奶粉樣(yang)品(pin)(pin)按0.5g取(qu)樣(yang)量(liang)計算方法(fa)(fa)檢出限(xian)為1.2g/kg，方法(fa)(fa)線(xian)性(xing)范圍(wei)0 g/L~500 g/L,相關系數(r)優于0.999，方法(fa)(fa)加標回收率在94.4%~105.0%之間，相對(dui)標準(zhun)偏差(cha)RSD(%)均小于5.0%，方法(fa)(fa)的(de)各(ge)指標結果均令人(ren)滿意(yi)。

結論：用堿水解、超聲萃取法對奶粉樣品進行前處理，用電感耦合等離子體質譜法測定奶粉中鉬，實驗結果為:方法線性范圍0~500 g/L，相關系數(r)大于0.999,方法檢出限0.024g/L,方法加標回收率在94.4%~105.0%之間，以精密度考察方法重現性，相對標準偏差RSD(%)均<5.0%。實驗表明:該方法操作簡便、快速、檢出限低、精密度好、靈敏度高、線性范圍寬、準確可靠等特點，測定標準參考樣品，測定結果在標準值范圍內，方法便于推廣，適用于大批量奶粉樣品中鉬含量的測定。